1不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因爲空腹時酒精吸收快，人容易喝醉。最好的預防方法就是在喝酒之前，先行質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁，可使乙醇在體內吸收時間延長。

2不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。

3由於酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。

4宜慢不宜快。飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30-120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的産生量就少，不易喝醉。

5食飲結合。 飲酒時，吃什麽東西最不易醉?以吃豬肝最好。這不僅是因爲其營養豐富，而且因爲豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。

6喝白酒時，要多喝白開水，以利於酒精盡快隨尿排出體外;喝啤酒時，要勤上廁所;喝烈酒時最好加冰塊。