葛根的食用处理方法
2021-08-18
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葛根的食用处理方法
1、家庭葛粉加工:
将采挖的葛根用清水洗净后,刮净表皮,切块切条切成花生粒大小,用打浆机打成浆泥,把葛根浆泥装入纱布袋内挤压过滤,把浆液冲洗挤压干净,分离出纤维和淀粉乳,把淀粉乳置于池内自然沉淀,分离出的淀粉自然晒干,即得葛根纯粉。
2、家庭葛片加工:
将采挖的葛根用清水洗净后,刮净表皮,放入清水中浸泡一夜,捞出洗净晾干,熏磺至软透心,停止烧磺,留在柜内24-48小时,让其黄水流出,再用清水洗净,日晒至五成干,切成6×4.5×0.8-1厘米的长方形片,晒至足干。
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