香椿的功效与禁忌 吃香椿的禁忌及作用
2021-12-19
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香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。那么香椿的功效有哪些呢?禁忌是怎样的?下面一起来了解一下。
香椿的功效
1.补阳气
香椿是一种阳气很足的菜,特别适合阳痿遗精、肾虚阳衰、腰膝冷痛等人群食用,中老年人阳气衰弱也可以多吃些香椿来补脾阳。
2.美容保健
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。用鲜香椿芽捣取汁液抹面,可治疗面疾、滋润肌肤,具有较好的养颜美容功效,提高机体免疫功能,润泽肌肤。
3.抗菌驱虫
香椿中的挥发性芳香有机物可以穿透蛔虫表皮,让蛔虫不能附着在肠道壁从而被排出体外,可用于治蛔虫病。香椿煎水对痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用,具有抗菌消炎效果。
4.健脾开胃
香椿含有的香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
5.清热利湿
香椿能够起到清热利湿的作用,同时它还具有利尿解毒的功效,对于肠炎和痢疾以及泌尿系统感染等病症能够起到一定的辅助作用。
香椿的禁忌
1.香椿虽然好,但它是一个发物。如果是有一些老病或者皮肤病的人,吃香椿要谨慎,它可能引起这些病复发。
2.过敏性体质或抵抗力较差的人不宜食用香椿芽,如果出现强烈过敏反应,应立即就医,以免拖延病情。
3.阴虚的人、糖尿病人吃了香椿后容易加重肝火,宜少吃。
4.香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均比其他蔬菜高,而且香椿越老,亚硝酸盐含量越高,所以应该选择质地最嫩的新鲜香椿芽。另外,香椿在食用前最好用沸水焯水1~2分钟,这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。
相信大家看完上文的介绍后,对香椿的功效与禁忌已经有了自己的认识了,希望今天的分享可以帮助到大家。长沙癫痫病治疗比较好医院武汉市的儿童癫痫医院怎么样陕西好的癫痫医院有那些
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