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肉松营养成分优于瘦肉
不少人把肉松归为“垃圾食品”，认为它没什么营养。其实，肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。肉松的加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来2023-09-11
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肉松真是一无是处吗？
周末去超市买豆制品，看到不少于4、5种风味的肉松，猪肉、牛肉、鱼肉、鸡肉等等，真想买一、两种回来夹馒头吃，非常香的。但想想平时看到的宣传都是编排肉松的种种不是，还是放下了。其实单从肉松的营养成分看，蛋白质、铁等营养素含量还是不低的2023-09-11
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肉汤的营养都到哪里去了
小时候，妈妈每次炖了肉汤都逼着我们把汤汁喝得精光，理由是肉炖了之么久，营养全都炖在汤汁里了。到底这样的说法有没有科学根据呢？据专家研究，科学测定的结果是汤里面只有少量氨基酸、核苷酸，以及为数不多的矿物质和乳糜微粒，而孩子生长发育2023-09-11
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肉汤里营养不足一成
汤里营养不足一成肉和其他原料通过长时间熬煮，营养成分都进入汤中，所以喝汤比吃肉有营养。这是错误的。因为除了水，汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素。水溶性维生素c、矿物质会部分进入汤内，非水溶性的蛋白质90%2023-09-11
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肉丸越筋道质量就越好？
又到了吃火锅的季节，肉丸作为“火锅伴侣”必不可少，如撒尿牛丸、香菇贡丸、牛肉丸、鱼丸、虾丸等。这些肉丸里到底有多少是肉？网传肉丸筋道是加了肉弹素，这样的肉丸能吃吗？业内人士告诉，肉丸行业确实存在鱼目混珠的情况。为了节约成本，有些2023-09-11
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蜂蜜这样吃 营养价值才会翻倍其它
近几年来，我国医药卫生工作者经过反复的临床实验证明，蜂蜜对心脏病、肝脏病、高血压、肺病、眼病、糖尿病、痢疾、便秘、贫血、胃及十二指肠溃疡、关节炎、神经系统疾病、皮肤病、烫伤、冻伤等症都有不同程度的疗效。蜂蜜又称蜜糖、白蜜、石饴、2023-09-09
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烤肉油脂竟含有多种致癌物饮食禁忌
恶性肿瘤发病的原因是多种因素长期综合作用的结果，其中饮食是引发癌症的因素之一。“但不管怎么说，科学、均衡的饮食习惯和健康的生活方式都是维持身体健康的必要条件。”专家称，“我们平时还应该多吃一些新鲜的蔬菜、水果，这都能补充人体免疫2023-09-09
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哪些蔬菜会伤害你的皮肤
对于时尚女性来说，瘦身与美白大概都能入选最为关注的几个主题。而蔬菜是科学支持“有助于瘦身”的少数几种食物之一。在许多女性下定决心为了瘦身大吃蔬菜的时候，却又有专家列出一堆蔬菜说“小心!这些蔬菜含有光敏性物质，会伤害你的皮肤……”2023-09-09
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柠檬水抗癌？专家称不靠谱
人们都喜欢“简单易行”的养生法，所以形形色色的“养生小百科”“生活小智慧”极为流行。如果再有一点“科学研究表明”，或者能够摆出一堆科学名词与科学理论，就可以登上“大雅之堂”，被各种电视和报纸杂志所追捧。“柠檬水养生”就是这种情况2023-09-09
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水果霉变别心疼 尽快扔掉是“王道”饮食之道
随着夏季的到来，大量新鲜水果也进入了集中上市的时期。专家在此提醒，水果霉变随时都有可能发生，为了身体健康，应尽早扔掉已经霉变的水果。西安市果业技术推广中心研究员郭晓成说，水果碰坏冻伤都能食用，但霉变后即使剜掉坏的部分依然有真菌。2023-09-09
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