西兰花确实值得珍惜，品相、营养、口感都一流，自然的多得大厨们的青睐，很多名贵的菜肴都有西兰花的身影。最多见的燕翅鲍，没有西兰花就不成名贵。

　　1.降血压降血脂，保护血管韧性：西蓝花有一定的类黄酮物质，对高血压高血脂有调节和预防的作用，西兰花富含膳食纤维，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。并且西兰花富含的维生素K能够维护血管的韧性，使血管不易破裂。

　　西兰花的维生素C含量明显高于其他蔬菜，高含量的维生素C可有效阻断致癌物亚硝酸胺的形成;含有的多种吲哚衍生物可预防乳腺癌的发生;丰富的硒元素可抑制癌症肿瘤细胞的生长;萝卜硫素能够提高致癌物解毒酶活性的作用，有效预防癌症。尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有良好的预防作用。

　　3.美白肌肤：西兰花还含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶的活性，阻止皮肤色素斑的生成; 丰富的维生素C具有强大的清除自由基作用，能延缓皮肤细胞的老化，美白滋润肌肤。

　　西兰花洗净，切小块，摆盘，鲜虾仁洗净，切丁，点缀于西兰花之间，少量蚝油淋于上，上蒸锅，清蒸5分钟，取出，加盐少许，将花花生油烧热，加香油少许，淋于菜品上，即可。

　　西兰花吸收鲜虾仁的香味，鲜虾仁衬托西兰花的清香，再加蚝油、热花生油提味，味道鲜美，营养丰富！