人一上了年纪睡眠质量就很差，稍微有一点响动就会醒来，一醒来就很难再入睡。所以很多老年人特别怕夜间尿频，如果经常起床上厕所，就根本不能睡好觉。为此，许多老年人认为睡前是不能喝水。这种做法是否正确呢?东南大学附属中大医院肾内科汤日宁副主任医师指出，睡前适量喝水能在一等程度上预防心梗、中风心脑血管疾病。

老年人睡前喝水不影响睡觉

　　老年人血管老化，血液黏稠度升高，血流速度变慢，容易患上心脑血管疾病，冬季发作率更高。而足够多的饮水量，特别是睡前适量喝水，能够稀释血液，保证正常的血液循环，降低心脑血管疾病的风险。所以，不应该因为怕起夜而拒绝睡前饮水。特别是以下三类老人，更应重视睡前补水。有前列腺增生的老年男性夜尿多、出汗多，容易体内缺水血液黏稠度增加，心脑血流阻力增大，发生心脑血管病变的风险也随之增高了;有糖尿病、高血压、高血脂等基础疾病的老人，血液本就较一般人黏稠，更应当在睡前喝点水;有房颤的老人心房收缩功能受到影响，血液易在心房内淤滞，形成血栓，栓子脱落会随血液循环跑到其他地方，引起肺栓塞、脑栓塞等。

　　汤日宁认为，大部分老人都可以在睡前喝一杯水，但患有心衰的老人睡前要尽量少喝水，因为他们心功能不全，容易发生体内水肿，比如肺水肿，水喝多了只会加重病情。

　　听了汤日宁医生的解释，我想老年人朋友应该对睡前喝水有了一个正确的认识，不再为睡前可否喝水的问题烦恼了。

　　几乎毎一个营养学家都告诉我们，饮食要少盐少糖，清淡为佳,但随着年龄增长，老人味觉下降，会比年轻时更重口味。那么，有没有一种既可以满足多样口味，又不影响身体健康的烹饪方式呢?勾芡淋汁就是一个非常不错的办法。

勾芡淋汁助开胃

　　不论素菜还是肉菜，烹饪时都应少放糖、少放盐，甚至可以放平时用盐量的1/2、等菜达到九分熟，将淀粉、老油、白糖、酱油等加工成的稠浓卤汁浇在烧好的菜上，就能增加菜的色泽和味道，成为一道可以充分满足“口腹之欲”的佳肴。由于勾芡汁只附着于食物表面，因此只需要很少的量就能吃出“重口味”的感觉，达到口味与健康康兼顾的目的。