当前位置：首页 >> 养生小常识

丝瓜为什么会有土腥味丝瓜怎么才能去土腥味

2024-08-24

来源：

人气：3 次

1、丝瓜为什么会有土腥味其实是丝瓜里面的一种成分叫葫芦素，才会有点土腥味。苦味物质是一种葡萄甙，并有两种异物体，丝瓜的苦味源于葫芦素C，正因为丝瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味。 2、丝瓜怎么才能去土腥味也是炒制的过程中放一些调料。丝瓜削皮切块后,加入盐、料酒、姜末和葱末腌制。这样既没有土腥气,又清香。等半分钟后放入淀粉和鸡蛋液继续腌制。加入淀粉和鸡蛋液还能防止丝瓜变黑。注意不能腌得太透，否则影响丝瓜的口感。 3、吃丝瓜的注意事项 1、丝瓜+菠菜：菠菜中富含类胡萝卜素、多种维生素和矿物质等，可以有效地养血滋阴解渴等，和丝瓜一同食用会导致腹泻的结果。 2、丝瓜+白萝卜：白萝卜是常见蔬菜，可药用可食用属性凉，可治消化不良、顺气等，结合丝瓜一同食用会发生元气大伤的后果。 3、丝瓜+芦荟：芦荟性寒味苦，有清热解毒、抗炎杀菌、美容保湿等功效，和丝瓜一起吃会引起腹痛腹泻等现象。 4、体内虚寒,易腹泻者不宜多食。阳痿者不宜多食丝瓜。脾虚者及孕妇慎副丝瓜籽。 5、丝瓜不宜生吃。不宜跟红萝卜同吃，伤元气。

TAG: