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芦笋不焯水可以吃吗芦笋为什么要焯水

2024-08-24

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1、芦笋不焯水可以吃吗不可以。芦笋在吃之前最好要焯水，主要是因为芦笋中含有比较丰富的草酸，这样很容易进入血液与体内的钙物质结合形成比较难消化的草酸钙。芦笋吃之前焯水能去除大部分的草酸，这样也能让人体更好的吸收一些矿物质元素，吃起来也更安全放心。 2、芦笋为什么要焯水焯水后的芦笋能跟好的保留芦笋体内的维生素，能很好的缩短它的烹饪时长，能有效的避免一些营养物质流失，而且焯水后的芦笋的颜色也更好看，口感更清脆。 3、芦笋怎么焯水 1、将锅中倒入适量的清水烧开后加入适量的食盐然后煮沸待用。 2、将盆中加入适量的凉白开待用。 3、芦笋清理干净后加入沸水中焯水直至颜色变为鲜绿色为止，一般焯水的时间为3分钟左右。 4、将焯水的芦笋捞出过冷水后沥干后可直接使用。 4、芦笋焯水的注意事项 1、有很多人急性子等不到水开就将芦笋加入焯水，这种做法是错误的，这样不能很好的将芦笋体内的草酸去除，所以建议大家焯水之前必须等水煮开后再加入焯水。 2、锅中烧热水后要记得加入一些食盐和食用油，这样能让芦笋的颜色保持更鲜亮。 3、芦笋的焯水时间要根据芦笋本身茎部的粗细来决定，小芦笋差不多2分钟左右，中等大小的3分钟左右，大号的芦笋则要煮4分钟左右，具体的时间可以根据芦笋的大小决定。

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