芋头怎么做好吃

芋头的好处

1增强免疫力

芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

2洁齿防龋

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头香肠咸饭

用料：

主料：香肠2根、芋头200克、香菇5朵、胡萝卜半根、葱末姜末适量、大米150克

辅料：生抽1勺、盐半勺、食用油适量

做法：

1.200克的芋头切小方丁，过一遍清水，洗去部分淀粉，捞出沥干备用。

2.可以用鲜香菇，但我觉得用干香菇泡发后香味更浓郁，香肠两根切片，半根胡萝卜去皮洗净切小丁，适量的葱末姜末用来爆香。

3.大米大概150克的量，淘洗干净。

4.坐热油锅，放入适量食用油，爆香葱末姜末。

5.倒入胡萝卜丁和香菇条，快速翻炒。

6.放入香肠，1勺生抽、半勺盐，翻炒均匀。

7.加入切好的芋头丁，这一步不要芋头炒熟，只要和其他食材炒匀，加入没过食材一半的开水即可。

8.锅内所有食材都倒入电饭锅中，用饭勺搅拌一下。然后选择精煮饭。

9.北方人初次吃这芋头饭，会有很惊艳的感觉，蒸的松软细腻的芋头块，混杂在香菇和香肠中，它抢不了其他食材的美味，却也傲然的凸显它的存在。以至于你下次蒸饭，可能会换成香芹，改用腊肉，但仍然会加一小把芋头块进去。