一、传统文献

《本草纲目》：无毒。

二、临床观察

无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期服用或正常人长期泡茶饮用，也没有明显副作用。

白豆蔻比较香燥，能伤津液，对阴虚内热，津液亏损，口干咽燥的病人，不宜作常规和胃药使用，除非治胃需要，有效即止。

【用法用量】

内服：煎汤（不宜久煎），0.5—2钱；或入丸、散。

【注意】

阴虚血燥而无寒湿者忌服。

《本草经疏》："凡火升作呕，因热腹痛，法咸忌之。

《本草汇言》："凡喘嗽呕吐，不因于寒而因于火者；疟疾不由于瘴邪，而因于阴阳两虚者。目中赤脉白翳，不因于暴病寒风，而因于久眼血虚血热者，皆不可犯。

《本草备要》："肺胃火盛及气虚者禁用。

《本经逢原》："忌见火。

白豆蔻忌见火。

可粉碎但不可炒用，否则将失去或减弱其特有的芳香美味。

湿温初起，身热不扬，胸闷不饥，湿重于热者，可与杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。

脾胃寒湿呕吐者，可与半夏、藿香、生姜等配伍。

烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为“咖喱粉”原料之一。