香椿怎么保存才新鲜的 鲜香椿芽的储存方法
2021-09-19
来源:
人气:16 次
香椿怎么保存才新鲜的
1、焯水后冷冻
先将锅内水烧开,把洗净的香椿放入锅中焯烫1分钟左右,待香椿全部变绿、香气扑鼻后捞出,放入凉水中浸泡,将过完凉水的香椿充分沥干水份,装入密封袋(或保鲜袋),再放在冰箱冷冻室,这样可以保存两个月左右。有些人把新鲜的香椿直接放进冰箱里,这不是最佳方法,而且还会营养流失。
2、盐渍后冷冻
山东吃法都喜欢把香椿先用盐揉搓,然后用保鲜袋装起来,放入冷冻室,这样香椿的鲜和嫩也都完美的保存起来,但是同时把亚硝酸盐也保存起来了,所以吃的时候,一定要先焯水。腌制香椿冷冻保存时间最久。腌制香椿中含有大量的盐分,渗透压较高,一般是不适合细菌生长的,但是有些噬盐菌可以高渗环境中生存,保存过久的腌菜也可能变质。因此冰箱冷冻室中过低的温度可以减慢细菌滋生的速度,延长保质期。
香椿生冻可以吗
香椿中含有丰富的纤维素,一般我们吃的都是香椿的嫩芽,若是将香椿在常温中放置时间过长,其中的水分流失、纤维素变老,再来吃口感已经很不好了,若是短时间内要吃的香椿可以生冻,但是时间过长,其中的纤维组织会受到破坏,也会影响香椿的口感,建议将香椿焯熟后再放在冰箱冷冻。
香椿放久了有毒吗
食用香椿的时候最好是选择一些比较嫩一点的香椿食用或者是一些刚刚从树上摘下的嫩叶子. 香椿时间存放的过长的话会变老,变老的香椿中含有的亚硝酸盐的含量会大大增加,食用之后会对健康造成一定的不利影响,而且香椿自身就含有一定的硝酸盐,随着存放时间的不断加长,香椿自身的硝酸盐的含量会逐渐转化成亚硝酸盐的含量,所以平时在存放香椿的时候最好是不要将香椿的时间存放过长,并且吃之前最好先将其进行焯水处理,冷冻保存的话可以降低香椿中有害物质的产生。
北京到哪家医院治癫痫呢癫痫病到底怎么引起的女性患上癫痫病的病因有哪些呢
TAG:
相关内容
-
-
-
- 免洗护发精油使用方法 免洗护发精油使用频率
- 头顶有白头发是什么原因 哪种弹力素效果好
- 内扣用什么卷发器 如何使用卷发器打造内扣发型
- 年轻人头发稀少的原因 使用蛋卷卷发器的注意事项
- 蛋卷卷发器怎么用 蛋卷卷发器怎么卷内扣
- 染发剂的成分和危害 染发要注意什么
- 发胶发蜡啫喱水的区别 直发夹板怎么弄卷发
- 齐刘海卷发怎么扎好看 染发后需要注意什么
- 产后脱发食疗法 哺乳期掉头发怎么办
- 哺乳期掉头发是怎么回事 哺乳期掉头发吃什么好
- 经常染发用什么洗发水好 头发稀少怎样扎才好看
- 怎么防止脱发 合理饮食很重要
- 头发干枯毛躁什么原因 头发干枯毛躁怎么办
- 卷发夹怎么用来卷刘海 卷发夹使用注意事项
- 染发剂弄到皮肤上怎么洗掉 中长发烫发适合什么脸型