黄豆炖排骨

材料

黄豆500克，猪排骨700克，盐10克，味精3克，酱油15克，料酒30克，姜2克。

做法

1.排骨洗净，斩成段，姜切成片;

2.黄豆(大豆)用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落，锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆;

3.烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味;

4.撒入味精调味，盛在大碗内，即成。

杞子黄豆炖排骨

材料

枸杞子50克，黄豆50克，排骨350克，姜10克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法

1、黄豆洗净用温水浸泡3小时后控干，枸杞子洗净，排骨斩块汆水，姜切片待用，取净锅上火，放入清水、排骨、黄豆、枸杞子、姜片，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

功效

枸杞子可护肝。排骨营养丰富，富含蛋白质、糖类、B族维生素以及钙、铁、磷等成分，对体质虚弱、消瘦眩晕、热病伤津、消渴多饮有一定的食疗作用。

爱心提示

一般人群皆可食用。

黄豆排骨汤

材料

排骨8块、黄豆一大碗、淡菜干一些、山药半根。

做法

1、黄豆放清水泡过夜。

2、山药切方块。

3、淡菜干冲洗干净。

4、排骨先沸水去浮沫。

5、将食材统统放进瓦铛，清水过面，高火，煲3小时。

6、出锅时，加适量的盐巴即可。

银耳黄豆排骨汤

材料

银耳四分之一朵、黄豆2把、排骨半斤、盐巴少许。

做法

1、银耳和黄豆豆清水泡发2小时。

2、银耳和黄豆加清水煮开，小火慢煲。

3、煲至2小时，加入排骨，继续煲。

4、大致需要4小时，上桌前加入少许盐巴。

黄豆海带排骨汤

材料

排骨500g，黄豆150g，海带150g。

做法

1.排骨飞水，洗净浮沫;黄豆洗净;海带洗净剪成条打结。

2.黄豆和排骨放入汤锅，加入6-8碗清水，大火煮开后继续煮15分钟，慢火煲1小时。

3.加入海带，继续煲30分钟。

4.放盐调味。