痛风是与遗传有关的嘌呤代谢紊乱所引起的疾病，主要特点是血尿酸增多、关节炎反复发作、关节强直或畸形、痛风结石等。血液中尿酸长期增高是痛风发生的关键原因。尿酸是嘌呤的代谢产物，除了体内代谢产生的尿酸外，尿酸还来源于膳食中富含嘌呤的食物。

控制痛风发作除药物控制外，应注意饮食，饮食控制的目的就是减少外源性尿酸的来源，促进体内尿酸的排泄。

1、饮食清淡且少油。

每克脂肪产生的能量多，而且脂肪有阻碍肾脏排泄尿酸的作用，因此烹调油的用量应该控制在每天20~25克，选择植物油而不是动物油。烹调方式上，采用油少的方法，如汆、煮、炖、拌、卤等，不用或少用煎炸等烹调方式。

2、肉、蛋、奶、豆要适量。

肉、鱼、禽类、肉汤、干豆类食物的嘌呤含量高，应该少吃;蛋类、奶类的嘌呤含量低，应该优先选择。

3、米面搭配且充足。

主食要保证充足而且米面搭配，以细粮为主。

4、少吃高嘌呤食物。

动物内脏、浓肉汤、鱼子、脑、沙丁鱼、凤尾鱼等的嘌呤含量高，要少吃。

5、多吃新鲜蔬菜和水果。

新鲜蔬菜和水果嘌呤含量少，可以多吃。但要避免吃嘌呤丰富的蔬菜，如菠菜、菜花等。

6、足量喝水。

喝水可以促进尿酸排出，每天应该喝水2000毫升以上。可以适当喝苏打水。

7、禁酒。

过量饮酒会导致血液尿酸增高，诱发痛风，啤酒尤其明显。最好不喝酒，特别是痛风发作期间。
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