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紫薯煮粥怎么是蓝绿色可以吃吗紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃

2024-08-10

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能吃。在煮紫薯粥的时候颜色变成蓝绿色了并不是产生了什么有毒物质，而是紫薯中的花青素物质在碱性条件下出现变色反应，通常花青素在酸性条件下会变红，在碱性条件下会变蓝。如果煮紫薯粥使用的是自来水，自来水呈碱性，所以就会出现紫薯粥变蓝的情况，但这样并不会对紫薯粥的营养价值有任何影响，所以可以继续食用。以上就是饮食指南栏目下与紫薯粥,紫薯有关，关于“紫薯煮粥怎么是蓝绿色可以吃吗”相关内容，希望能够帮助到您！

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