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紫薯煮粥怎么是蓝绿色可以吃吗 紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃

2024-08-10

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能吃。 在煮紫薯粥的时候颜色变成蓝绿色了并不是产生了什么有毒物质,而是紫薯中的花青素物质在碱性条件下出现变色反应,通常花青素在酸性条件下会变红,在碱性条件下会变蓝。 如果煮紫薯粥使用的是自来水,自来水呈碱性,所以就会出现紫薯粥变蓝的情况,但这样并不会对紫薯粥的营养价值有任何影响,所以可以继续食用。 以上就是饮食指南栏目下与紫薯粥,紫薯有关,关于“紫薯煮粥怎么是蓝绿色可以吃吗”相关内容,希望能够帮助到您!

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