三明治里面放的酱其实可以有很多种选择的，像沙拉酱、番茄酱、千岛酱都是很美味的，大家根据自己平时的口味喜好来搭配就可以了。

1、沙拉酱：瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。

2、番茄酱：番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。

3、千岛酱：千岛酱是用沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜精制而成，并以特殊技术制造，自制的千岛沙拉酱，浓、香、滑的口感，让您吃的无负担，更健康、更美味。

4、甜面酱：甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜。

5、蛋黄酱：蛋黄酱的色泽淡黄，柔软适度，呈粘稠态，有一定韧性，清香爽口，回味浓厚。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用，因而能形成稳定的乳化液。

1.一般火腿的、蔬菜的、蛋类或者鸡肉类的三明治一般是放MAYONNAISE的，没有就放沙拉酱。

2.千岛酱很少用在三明治里，如果一些鱼肉类，可以放千岛酱。(其实千岛就是MAYONNAISE加番茄酱加碎酸黄瓜等)

3.夹牛肉的三明治可以放番茄酱和千岛酱。

4.热狗类型的，也就是里面是香肠和煎洋葱，是放番茄酱和英式或法式芥末酱(不是中国那种，是酸酸的)。

原料：吐司4片、生菜2片、乳酪2片、酸黄瓜1根、鸡蛋1个、千岛酱适量、番茄酱适量

1、把鸡蛋洗净放入锅中，倒入水，大火煮开后，改成中火煮8分钟即可，取出自然冷却。

2、将酸黄瓜切片，生菜洗净沥干水分。煮好的鸡蛋切成薄片。

3、将土司面包放入飞利浦面包机中，按下开关，等待自动弹起即可拿出。

4、切去土司面包片的四边，依次铺上一层千岛酱，一层番茄酱，一片生菜，一片乳酪，一层鸡蛋片，一层酸黄瓜片，最后再铺上一层土司。

5、用牙签固定好后，将三明治对角切开即可。

Sandwich的历史几乎和蛋糕一样古老，只是最初似乎没有一个特定的名字而已，关于sandwich的来历，还有一个有趣的故事呢。sandwich本来是英国东南部一个不出名的小镇，镇上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu，他是个酷爱玩纸牌的人，他整天沉溺于纸牌游戏中，已经到了废寝忘食的地步。仆人很难侍候他的饮食，便将一些菜肴、鸡蛋和腊肠夹在两片面包之间，让他边玩牌边吃饭。没想到Montagu见了这种食品大喜，并随口就把它称作“sandwich”，以后饿了就喊：“拿sandwich来!”其他玩徒也争相仿效，玩牌时都吃起sandwich来。不久，sandwich就传遍了英伦三岛，并传到了欧洲大陆，后来又传到了美国。

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