素菜的做法 九种素菜烹饪做法
2021-08-17
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素菜的做法
豉香手撕包菜
配料:
干辣椒、糖、承受力定)、包菜圆白菜250克、味极鲜酱油2汤匙、“稻花香”豆豉1汤匙、水40克、香醋1茶匙
烹饪步骤:
1.白菜用手撕洗净,干辣椒对半剪开;
2.将调味汁原料混合,入料理机打匀;
3.炒锅放3汤匙油,烧至温热,下干辣椒炸香;
4.再下包菜,炒匀;
5.因为包菜很嫩,所以炒匀后就可以把调味汁倒入;
6.炒匀后再翻炒片刻即可出锅了。口味重的人可以再加少许盐和鸡精,我觉得这味道已经够了,所以就没再调味了。
酸辣洋葱土豆丝
配料:
土豆、洋葱、青椒、红椒、葱姜、蒜瓣、干辣椒、盐、糖、酱油、香醋、香油
烹饪步骤:
1.准备好所有的食材;
2.土豆切丝用清水浸泡;
3.洋葱去皮洗净切丝,青红椒洗净切丝;
4.炒锅倒油香葱姜蒜和干辣椒;
5.倒入土豆丝翻炒片刻,可加少许清水;
6.再把洋葱丝倒入翻炒均匀;
7.加入酱油,糖,和适量的盐翻炒均匀;
8.在放入青红椒翻炒;
9.淋入香醋翻炒均匀;
10.再加入香油炒均匀关火。
家常豆腐
配料:
豆腐一块、干木耳一小把、红柿椒半个、蒜苗两根、生姜一小块、十三香一勺、食盐一勺半、生抽少量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.豆腐切成厚约一公分的方块,大小根据个人喜好决定;
2.干木耳用温水泡发;
3.炒锅加油,油量不用很多。油稍热放入豆腐片,小火煎;
4.一面煎黄后,翻面。煎至两面金黄后捞出;
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