北京的特色小吃很多，糖火烧便是其中的一种，不仅味道香甜，而且吃起来不腻。那么，糖火烧热量高吗？减肥可以吃糖火烧吗？

糖火烧是是满族传统小吃，因其制作时用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早点之一，已有300多年历史，原为通州小吃，后传入北京，成为北京小吃。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)343.13

碳水化合物(克)74.31

脂肪(克)1.38

蛋白质(克)10.36

纤维素(克)1.94

煎：食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升，同时也易产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽量少食煎制菜肴。

原料

小麦粉(标准粉) 300.0g

白砂糖 20.0g

酵母(鲜) 3.0g

精盐 2.0g

详细说明

材料：面粉300g、酵母粉3g、白糖20g、一点点的盐。 

1、将面粉与酵母粉及盐和均后加入温水，揉成面团。温水(可以用微波炉丁一分钟就是温水了) 

2、面发后好，分成11个面团，擀成椭圆型面片。 

3、在面片上抹上白糖水

4、卷起来，最后沾点水按平。 

5、先用大火，将两面煎硬 

6、出锅了，热气腾腾的，再配上碗玉米粥，别提多香了！

1、糖火烧面团一定要软一些，饧好后可抻拉不断证明软硬合适。

2、这种糖火烧属于混色揉制而成，不要怕有少许漏酱，否则揉的不到位颜色出现白皮白心就不是糖火烧了，手法要以捲、按、揉相结合才行。酱多糖多可在案板上多放一些干面粉，由于我用的酱料少，因此没放干面粉。

3、糖火烧属于半发面，放了泡打粉后稍饧片刻，使面团的筋力减弱便可制作。

4、糖火烧可烤可烙，如用饼铛烙制时火力要均匀，火不要大加盖烙制就可以。如为了好看还可以打上红印，红印用可乐瓶盖蘸红曲汁就可以。

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