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新鲜木耳焯水后还有毒吗新鲜木耳不焯水有毒吗

2024-10-22

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新鲜木耳用开水焯一下即可达到去毒的目的。新鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，人体在食用后如果经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿症状，严重的还可致皮肤出现坏死，所以一般认为最好不常食用新鲜的木耳，可以选取干木耳或者食用之前用开水焯，降低卟啉含量，降低了食物中毒的风险。以上就是饮食指南栏目下与凉拌木耳有关，关于“新鲜木耳焯水后还有毒吗”相关内容，希望能够帮助到您！

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