烧黄鳝

主料：鳝鱼500克。

调料：花生油25克，酱油5克，大蒜（白皮）10克，姜5克，味精2克，胡椒粉2克，盐3克，淀粉（豌豆）5克，香油10克。

做法

1、将黄鳝洗净，切成薄片。

2、姜蒜切成片。

3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。

4、锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。

健康提示

此菜适用于风寒湿痹、筋骨软弱、产后体虚等症，具有补虚损、强筋骨、补血止血的作用。

桂圆参蜜膏

主料：党参250克，南沙参125克，桂圆120克。

辅料：蜂蜜100克。

做法

1、将党参，南沙参，桂圆肉，以适量水泡透发。

2、三原料一同加热煎煮，每20分钟取煎液1次，再加水煎煮，共取煎液3次。

3、合并煎液，以小火煎熬浓缩，至稠粘如膏时，加蜂蜜，至沸停火，待冷装瓶备用。