丹参也是常见的中药材，不仅可以用来入药，还可以用来做药膳。丹参的功效与作用非常多，针对一些血脂血糖高的人来说，丹参有一定的缓解作用。临床上，丹参还可以预防很多疾病。

   1.丹参的功效

【活血祛瘀】 丹参苦泄，归心肝经，主入血分，功善活血化瘀，去瘀生新。配伍不同中药对于血性补偿、淤血阻滞的患者有一定的疗效。

【通经止痛】 丹参入心肝血分，性善通行，能活血化瘀，通经之痛，为血瘀证之要药。可配伍不同中药治疗瘀阻心脉，癓瘕积聚等病症。

【清心除烦】 丹参性寒入心经，有清心凉血，除烦安神之功。可配伍相不同中药可治疗心烦不眠等病症。

   2.丹参的作用

【降血脂】 丹参能使主动脉粥样斑块形成面积明显减少，血清总胆固醇、甘油三酯、均有一定程度的降低。此外，丹参素还能抑制细胞内源性胆固醇的合成。

【强心】 丹参可以扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量，改善心肌代谢，提高心肌耐受缺氧的能力，对心肌缺氧有保护作用。

   3.丹参的食用方法

【药用法】 煎服，5-15g。活血化瘀宜酒炙用。《本草经集庄》中提到："畏咸水。反藜芦。"

   4.食用法

丹参黄豆汤，取丹参10g，黄豆50g，蜂蜜适量。把黄豆在凉水中浸泡1小时候后，和洗净的丹参一起放入砂锅中煲煮。待黄豆煮烂，汤汁加入蜂蜜即可食用。有补虚养肝，活血化瘀的功效。对慢性肝炎，脂肪肝有一定的治疗作用。