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春笋怎么去除苦涩味春笋如何去除苦涩味

2024-08-06

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焯水春笋苦涩是因为含有较多的草酸，而草酸在热水的溶解度会变高，所以将新鲜的春笋焯水也能帮助去除苦涩味，但是焯水后的春笋需要尽快食用完，不然会很容易发生变质。盐水浸泡新鲜的春笋洗净后可以放到盐水中浸泡，也可以放到粗盐中腌制，一段时间后春笋即可脱去苦涩味。黄酒浸泡草酸也可溶于酒精中，所以用黄酒浸泡也能帮助去除苦涩味，而春笋不需要在黄酒中浸泡较长时间，一般只有5~10分钟即可。以上就是饮食指南栏目下与春笋,回奶,下奶有关，关于“春笋怎么去除苦涩味”相关内容，希望能够帮助到您！

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