爆炒鹌鹑的做法
2024-01-18
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鹌鹑作为我们平时生活中非常熟悉的一种肉类食物,别看它的体积比较小,但是肉质之前特别鲜嫩,而且营养价值比较丰富,具有非常多的功效和作用,可以起到补中益气提高身体免疫力的效果,他的做法有很多种,今天来跟大家介绍一种爆炒鹌鹑的做法。
爆炒鹌鹑的做法
首先我们可以从市场上购买回来一只新鲜的鹌鹑,让它清洗干净之后把内脏去除,然后切成均匀的块状,把头部和尾部去掉,然后再准备一些生姜切成薄片,还有一些小辣椒切段,再准备一些白葱切成丝状,我们往锅中倒入食用油,等油加了之后把鹌鹑和姜片一起放进去,用大火翻炒一段时间,等水分炒干鹌鹑有些发黄的时候,我们再往上面撒一些胡椒粉,然后再倒进去适量的料酒,将切好的辣椒放进去撒入一些食用盐均匀翻炒一段时间过后,再将切好的葱段放进去之后加入一些生抽,翻炒均匀就可以装盘食用,这样一道非常美味的爆炒鹌鹑就做好了。
我们在做爆炒鹌鹑时都有哪些小技巧呢?首先就是在爆炒鹌鹑之前的油尽量的可以多放一些,因为鹌鹑的肉吃起来非常鲜嫩,如果油少的话出现粘锅的现象。我们在爆炒鹌鹑时,也可以将姜片一起放进去,这样可以去除它的腥味儿。就是用大火翻炒时,等它出现焦黄色的时候,我们可以放入一些料酒,这样吃起来外表会更加的酥脆,非常有香气。在日常生活中适当的吃一些鹌鹑,对身体健康是非常有帮助的,而且它的肉质鲜嫩营养价值丰富。
以上就是小编为大家介绍爆炒鹌鹑的做法,鹌鹑作为一种肉类食物用来爆炒也是非常美味的,营养价值高,我们在家中就可以自己尝试一下。
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