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竹筒粽要煮多长时间竹筒粽老是粘竹子怎么办

2024-05-18

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竹筒粽要煮多长时间竹筒粽子高压锅蒸30分钟。竹筒粽子：主料：糯米400克辅料：腊肉50克、竹笋30克、竹荪30克、干香菇4朵、甜玉米粒30克、胡萝卜50克调味料：生抽8克、老抽5克、蚝油5克、白糖2克、盐3克、香油8克做法： 1.糯米淘洗干净，加水刚刚没过，浸泡4小时以上; 2.沥干水，加入所有调味料和各种切成小丁的辅料，拌匀，可以冷藏过夜，更好入味; 3.竹筒用刀劈开; 4.每个竹筒都不一样的，注意看好配对，每一对用棉线扎紧下端; 5.将泡好的材料用小勺装入竹筒，注意轻敲竹筒，让米粒紧实，直到完全装满; 6.用粽叶包住竹筒开口，棉线扎紧; 7.竹筒放入放好水的高压锅中; 8.高压锅上汽压阀后30分钟就好。烹饪技巧： 1、糯米要充分浸泡12个小时。 2、腊肉本身有咸味也有油，所以不要调味太咸，也不需要加太多油。 3、米粒要装得紧实，最后粽子才成型。在竹筒里面涂油，用塑料小刀轻轻一推就下来了。 4、不要让竹筒倒了，以免上口进水，在锅里放了个蒸架，把竹筒支撑住。竹筒粽老是粘竹子怎么办在放入竹筒之前大米可以混少许食用油或者你装入大米之后，有筷子在中间搅个孔就不沾了，而且放入长条形半肥瘦的猪肉，这样味道更好一些。并且留米不要塞太紧，一两厘米的空间。关于竹筒粽煮的时间就介绍到这里了，要注意粘竹子的处理方法。

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