多吃菜少吃饭 这样吃到底好不好?
2024-01-05
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以前,人们都喜欢在吃饭的时候,吃饭少吃菜反而多。那个时候人们的健康概念没有这么高。现在讲究饮食健康安全性,所以吃饭少吃菜多这个情况却成了伪健康的一个现象,但是现在吃饭少吃菜并不是说就会造成什么身体方面的疾病。那么吃饭少吃菜多会对我们的生活造成什么影响呢。
米饭以及面食的主要成分是碳水化合物,它们既经济又能直接转化为热量。我们华夏民族从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物,一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律,是经历了上万年的生命演变的过程而形成的。谷类食物含有的碳水化合物,在为人体提供能量外,还是B族维生素的主要来源。主食地位的改变,一个明显的危害就是易导致维生素B1的缺乏。
从人体的物质结构来说,碳水化合物正是我们身体所需的主要“基础原料”。再从消化学的角度来说,在合理的饮食中,一天人所需要的总热能的50%至60%来自于碳水化合物,而且同菜中的大鱼大肉相比,主食要容易消化得多。为什么我们天天吃米面都吃不厌,然而大鱼大肉连续吃上三天就要倒胃口呢?这是因为大鱼大肉味重、色重,并且重油,吃多了就会给肠胃造成极大的负担,肠胃会产生极大的反感和刺激。
有些人认为,多吃蔬菜不是坏事,但是蔬菜是“吃”油的,许多蔬菜是用大量的油炒成的,有的菜就像泡在油里。这样吃下去,就容易得高血压、心血管病和肥胖病。
营养学家也不赞成绝对的“多吃饭,少吃菜”的观点,而提倡主食与副食科学合理地搭配。
以上就介绍了关于吃饭少吃菜少不好的现象。大家了解了之后,一定要注意改善这个毛病。生活饮食上一定要做到合理均衡,这样才能保证健康上正常。
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