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泡菜怎么做才好吃 这八款分享给大家

2021-10-09

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泡菜怎么做才好吃

天气闷热,很容易失去胃口,

吃什么都觉得没味儿。

这时候就需要一些“脆爽泡菜”的调剂~

“呱滋呱滋”的声响,

舌尖上的味觉刺激,瞬间胃口大开。

可是腌制泡菜想想就麻烦得很,

泡菜坛子很讲究、泡制时间还挺长,

想吃个泡菜其实也没那么麻烦,

今天小编就教你几道快 手泡 菜,

做法简单味道好,关键是时间还短,

今晚做,明天就能吃得到哦~

【 鲜 橙 柠 香 渍 萝 卜 】

材 料:白萝卜1段、脐橙1个、柠檬1个、原浆米醋、白糖、盐

做 法:1. 白萝卜取中段,去皮洗净切成薄片,加入1小勺盐抓匀,腌制10分钟冲洗干净;

2.再加入1小勺白糖抓匀,腌制10分钟冲洗干净;

3.脐橙去外皮和内膜,取果肉切成片;柠檬用盐揉搓外皮后洗净,刨下外皮黄色部分;

4. 米醋、白糖和盐按10:8:2配比调匀;

5.把萝卜片、橙果肉和糖醋汁混合拌匀,装入保鲜容器里,放入冰箱腌渍5-6个小时以上即可食用。

小贴士:1、2步骤有助于去除萝卜的异味。

【 快 手 腌 西 葫 芦 】

材 料:(2-3罐量)西葫芦500g、洋葱1个、食盐10g、苹果醋500ml、白砂糖250g、干芥末粉7g、芥末籽7g、姜黄粉3g

做 法:

1. 西葫芦洗净切薄片,洋葱切丝;

2.大碗放入洋葱和西葫芦,加入食盐,搅拌均匀;

3.放入几块冰块或冰水,使食盐溶解;

4. 静置1小时,尝尝西葫芦片是否微软,控干水分;

5.将果醋、砂糖、干芥末粉、芥末籽和姜黄粉入锅小火炖煮3分钟,温热即可;

6.将西葫芦和洋葱放入罐子中,浇入腌渍汁,浸没食材;

7.晾凉后密封,冰箱冷藏至少一天。

小贴士:

不仅可以配粥,也可搭配汉堡等西餐吃。


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